*~Anney~*

時常到華山逛展的Anney

卻鮮少往華山大草原後方走去

今日為了探探公司尾牙路線

發現了這間以活海鮮為主打招牌的魚紳美食餐廳

市區內很難看到的活海鮮水族箱就擺放在一樓大門口

現抓現煮的新鮮生猛海鮮

光想想就能勾起Anney的貪吃魂

每天供應的魚類不盡相同

以當日魚獲為主

但種類繁多一定會找得到想要的

擔心價格的話從入口就有菜單可以先參考參考

而魚紳的價位落在中間

與日式居酒屋價位差不多

同等價位下魚紳的主廚卻是大有來頭

可是獲得國際大獎亞軍的總廚呢!!!

真是讓人越來越期待今天的餐點

魚紳厲害的是不僅僅主廚~

餐廳還入選過2017全球精選榜喔

整間餐廳分為三個樓層

供應給不同的客群

一樓適合現場來店或人數較少的時候

很可愛的是一旁還有個魚紳小酒吧

其實魚紳有供應非常非常多的酒款

讓大家可以美酒配佳餚

好好享用一番

喜歡的話可以直接告知服務人員挑選喔

一樓服務台結帳處在餐廳走道中間

癮君子們也不用擔心

魚紳很貼心的外設一區專屬的用餐空間

非常寬敞又透氣

魚紳店內有附設專屬電梯

讓大家可以輕輕鬆鬆準備用餐

不用爬樓梯上上下下氣喘吁吁

先帶大家看看最頂端的三樓

入口為等候區

有點交誼廳的概念

三樓的包廂為大圓桌

適合家族、公司行號聚餐吃桌菜

且每個包廂都有拉門

成功守護著大家的隱私

三樓宴包廂使用植物命名~

分別是"松"、"竹"、"梅"

書法體的"竹"字真的流暢美麗、朝氣蓬勃

二樓則是屬於訂位人數少的微型隔間

剛好配上聖誕節應景裝飾更是輝煌光亮

無人用餐時布簾會整齊收起

有人用餐時布簾則會放下

二樓饌則是以國文數字命名

今天Anney是在"饌捌"這兒的頭等廂(因為他是進門右邊第一間XDDD)

二樓為方形長桌

二到四人用餐都適合

尤其像情侶小倆口想享受二人世界的浪漫更是首選之地

每桌除了調味粉餐巾紙外

皆有專屬服務鈴

有任何需求或疑問只要輕輕按一下

服務人員就會神速現身替大家服務喔

菜單MENU

菜單首頁有著魚紳的簡介

若跟Anney一樣是好奇寶寶的話參考介紹喔

身為一間專業的活海鮮餐廳

餐點當然不會侷限在只有菜單上那麼簡單

餐廳內還有許許多多的活動立牌

想搶便宜千萬別錯過

另外

魚紳還有推出便當唷

入座後服務員會先奉上一杯熱呼呼的暖茶

冷冷的天先暖暖大家的心窩

魚紳也有招待免費的白玉醃蘿蔔

鮮脆多汁很開胃

日式和風沙拉

魚紳的和風沙拉不同處在於菜色種類豐富許多

甜脆新鮮的生菜與水果

淋上獨門和風醬汁

少油清爽又健康

季節時蔬-娃娃菜

熱愛吃娃娃菜的Anney一聽到選項中有娃娃菜眼睛都亮了

魚紳的娃娃菜完全沒有任何黑點或過老菜渣

與香菇一同清炒後口感幼嫩又香氣十足

吃起來比熱炒店的更加清淡許多也更加營養美味

季節時蔬-大豆苗

不常見的大豆苗Anney也是第一次吃到

爆香蒜炒後的大豆苗清脆多汁

讓人一口接著一口

刺身一人前

肥厚如掌心的鮭魚與鮪魚

天然油脂入口即化

SPECIAL的是前方的丁鯧魚

夾雜著檸檬片一起不僅能蓋掉魚腥味

還能帶出丁鯧魚本身的鮮美滋味

美味程度更上一層樓啊!

鮮蚵煎蛋

魚紳使用的鮮蚵粒粒飽滿

煎蛋金黃焦香

今日最佳蛋白質來源就靠它了!

香菇照燒+杏鮑菇照燒

濃郁照燒醬撒上白芝麻一同串燒增添香氣

烤到均勻上色迸出菇類本身的甘甜滋味

燒烤的模式下還能將菇水緊緊鎖住也更加有勁道

椒鹽透抽

魚紳的椒鹽透抽有點像是現炸鹽酥雞

但比鹽酥雞的佐料更多更重口味

使用大量蔥蒜並佐以胡椒鹽

鹹香酥脆的外衣襯著Q彈的透抽

涮嘴程度百分百

明太子山藥

燒烤過的山藥像是厚片洋芋片般口感

上層鋪滿明太子醬為清淡山藥加分

吃起來香脆滑順好入口

星鰻握壽司

炙燒過後的星鰻有美麗的金黃色澤去除了黏膩感

肉質細緻軟嫩毫無半點土腥味

星鰻本體油脂入口即化

長度粗估有超過20公分唷

文蛤薑絲湯盅

冷冷的冬天唯一讓Anney眷戀的就是蛤蠣薑湯

清爽微辣的薑湯融合新鮮飽滿文蛤的自然鹹味

是唯一能讓不喝湯的我乎乾的湯品

八味水燒

這道不在菜單中的八味水燒是透過店員介紹推薦

八味來自於川芎、花椒、黑棗、紅棗、當歸、黃耆、參片還有極其少見的草果

考慮著熱愛川菜卻不太敢吃辣的人兒們

魚紳主廚特易推出不太辣水煮魚版

八味水燒就此誕生!!!

主角為大尾活魚的龍虎石斑

再配上大量蔬菜墊底以及滿滿嫩豆腐

這一平盤4-6人分食絕不是問題

滿滿實在的辛香佐料

才剛開煮就香味十足誘人

經師傅巧手調配後辣度大減留下陣陣椒麻、後勁回甘

接收石斑湯汁後更是讓人忍不住偷喝幾口

魚紳採用魚刺較少、魚肉結實有彈性的龍虎石斑

水煮讓湯汁深入到魚肉每個角落椒麻香氣更甚

大口吃魚的奢侈豪華感想必就是在形容龍虎石斑吧

細白嫩肉的八味水燒龍虎石斑一上桌

瞬間變身成整桌主角王者

PRIME無骨牛鍋

原本以為是像火鍋店那種給一個菜盤自己慢慢燙

結果是配料已放入瓷鍋中而且還溢出表面......

大量青菜與少少少許的火鍋料

簡單的柴魚昆布湯頭

不過多化學調味讓大家吃得到食物真實本味

不但減輕熱量還保有營養成分

精挑細選出的PRIME無骨牛

油花分布均勻鮮紅亮艷色澤

魚紳的肉片不薄有一定的厚度

煮火鍋時不用擔心散成碎肉

頂級牛肉恰恰好的熟度五六分

肉質柔嫩、多汁鮮甜

輕咬一口肉汁滿溢、軟嫩有嚼勁讓人驚艷

現煮青菜最清甜了

有高麗菜、玉米筍、金針菇、紅蘿蔔...等等

不帶黃爛葉或黑點

將今日膳食纖維值補好補滿

魚紳海鮮美食餐廳友善充滿氣氛的用餐環境

配上高檔卻不高價的高CP中日合併創意料理

交通捷運鄰近善導寺站

若開車也不用擔心

門口後方有收費停車場超好停車非常便利

適逢年終之際推薦給家庭聚會或者正在找尋尾牙春酒場地的大家

魚紳海鮮美食餐廳

營業時間:17:30-24:00

地址:台北市中山區長安東路一段77號(捷運善導寺站)

訂位專線:02-25110033

官方粉絲團:https://www.facebook.com/fisher25110033/

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