*~Anney~*

疫情解封後報復性的大型活動越來越多

運動賽事、演唱會...等等接二連三辦起來

重點場地之一的新莊體育館也成了人氣聚集地

但...常常不知道附近有什麼美食好吃很頭痛嗎?

今天帶大家探訪曾獲多間名人媒體吃過的"珍品餐飲坊"吧!

珍品餐飲坊座標就位於新莊體育館旁

從新莊捷運站步行大約15分鐘的距離

餐廳看似傳統小吃店面

實際造訪竟意外的整潔乾淨

來客絡繹不絕外帶、內用都不少

但因出餐速度快翻桌率也不低

直面迎來的餐廳看板便是名人們親簽推薦令人對餐點更期待有加

有趣的是牆上還有許多創意塗鴉畫作不禁令人會心一笑

另外也有著主打的餐點以及用料介紹

種種都看得出來店家的用心

下面這張復古的鴨鴨大軍照片更是直接呼應了主題

值得一提的是

店家很注重客人的感受與建議

將所有餐具皆換成了耐熱的瓷器

珍品的原汁鴨湯是以整隻鴨低溫熬煮2~3小時

將精華緊緊濃縮在高湯中

而菜單上主打系列美食幾乎都是以此原汁鴨湯為基底

難怪珍品鴨肉讓諸位老饕們慕名專程跑一趟!

既然來了怎麼能錯過必點的滿桌鴨肉四吃饗宴

開動囉~

土鴨肉切盤

珍品鴨肉來自嘉義最最最道地的土鴨宗

將整隻土鴨細心去骨

用高湯緩緩淋洗三遍入味

鮮嫩彈口的涮嘴好滋味

吃得出師傅的好手藝

生炒鴨肉羹

以洋蔥、薑絲、蒜頭辛香食材爆炒

迅速倒入高湯把香氣包住

每一口留有現炒的鍋氣中交叉帶出重重撲鼻濃郁香氣

與傳統印象中羹湯粉粉的口感截然不同

薑絲鴨肉湯

將原汁高湯放入薑絲大火提味後

再把生鴨肉一起現點現煮

真沒想到傳統的南部正宗手法能在北部有幸品嚐

最後再來點特調中藥作為必殺技

讓向來不喝湯的Anney可是難得把碗整個捧起呼乾見底

招牌鴨滷飯

有別於一般的滷肉飯

珍品鴨滷飯使用的鴨肉肥瘦適中

滷汁充分入味伴隨著油蔥香酥口感

與粒粒分明軟Q的米飯完美結合

絲毫不膩口

燙青菜:地瓜葉+高麗菜

珍品對於食材的講究從簡單的燙青菜也能體會得到

快速汆燙保留青菜的鮮脆與營養

就連調味也是使用自家熬製的鴨油與傳統油蔥

這款古早味就是台灣人最愛的味道啊!

滷筍絲

珍品滷筍絲可以說是小菜代表標誌

不乾不澀滑嫩順口

不愧為台式懷舊料理美食之一

珍品餐飲坊菜單MENU

珍品餐飲坊

地址：新北市新莊區復興路一段97號(捷運新莊站)

電話：02-29907599

官方粉絲專頁：https://www.facebook.com/BeiYaXinZhuangDian/?locale=zh_TW

營業時間：週二~週五10:30~14:00/16:00~19:30/週六日10:30–19:30 (每週一公休)

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