*~Anney~*

誰說市區內吃不到正港新鮮海鮮

東區延吉街美食巷底"錵見鈅"

徹底推翻大家的偏見

錵見鈅和食走居酒屋路線裝潢

圍著師傅的吧檯座位能第一時間看到料理的製作過程

讓人更加滿心期待著即將上桌的那一刻

一旁少不了的酒櫃

各式各樣的日式酒品一定會有中意的啦

右側和式房木門推開為包廂區

若為小型聚會可以提前告知店家安排包廂區

隱私感滿分

包廂牆上裝飾著日本藝妓掛畫

為整間店日式風格更加加分

(這兩張真的非常美呢)

MENU菜單

*此為用餐當日菜單~下季一月份時會有新菜單上市跟大家見面唷

許多人熱愛的隱藏菜單系列錵見鈅也是有的

在黑板上會寫當天限定料理(是沒有出現在MENU上的)

大部分是當天海釣的或者漁市新鮮貨

想吃手腳就要快啊

招待開胃小菜-

錵見鈅招待小菜師傅會依照季節每天手製不同醃製小品

因此每日提供的不一定一樣唷

百香果南瓜

平常挑食不吃南瓜的Anney很難得的一塊接一塊

裹上香甜百香果外衣的南瓜變得非常香脆像柿子一樣

完全不會有討厭的泥巴乾乾口感

胡麻泡菜

不同於常見的韓式泡菜、台式泡菜

錵見鈅用胡麻醬來醃製泡菜實屬特別

飲品

左--蔓越莓汁  右--日本氣泡飲(山梨葡萄)

來自日本的氣泡飲完全喜歡啊

後來更掀起搶飲料大戰XDDD

特上旬刺身(小)

由左而右:

花枝+蝦卵->干貝->海鱺魚->旗魚->黃金魚->鮭魚

Anney最喜歡這樣種類多片數不多的刺身組合了

才不會同款吃到噁心膩口又有各種美味

大大顆白亮亮的干貝鮮美

外皮小小炙燒過的旗魚外皮微硬肉身軟嫩

事先已醋醃過的黃金魚微酸微甜

一盤各種滋味各有千秋啊

握壽司組合

比目魚->炙燒明太子鮭魚->天使紅蝦

比目魚嫩滑肉質與壽司米完美結合

不沾口又很清爽

透過炙燒將鮭魚本身豐富油脂激發出來

健康魚油好比美乃滋口感入口即化

透嫩肥厚的天使紅蝦

Q彈口感一個不夠啊.......

解決握壽司後師傅會將天使紅蝦的蝦頭重新燒烤一番

再將蝦頭塞入米飯後

又轉變成一道新料理

廣島生蠔

厲害的廣島生蠔絲毫沒有半點令人害怕的腥臭味

搭配由蘿蔔泥、薑、醋...等等特調醬汁

彷彿來到新世界

甜甜地像果汁版的生蠔呢!

酒蒸蛤蠣

以純清酒燉煮肥滿新鮮蛤蠣

湯頭喝起來卻完全不需擔心有濃濃酒味

充滿了洋蔥的甜

千萬不要小看這一碗

驚喜藏在下面

只要你願意一層一層一層的剝開洋蔥的皮.......(喂)

滿滿蛤蠣躺在那等著呢!

看看這碟子就不知道有幾顆了

居酒屋必點~串燒系列登場

手工雞肉丸

錵見鈅獨家手工製作雞肉丸

不同於別家是呈現長條類似黑輪的模樣

每支都帶有雞軟骨

錵見鈅還特別加入了檸檬皮調味

口感層次更加豐富

培根干貝

將清淡的干貝搭配本身重鹹的培根

兩者相輔相成均衡了味覺

醬燒蔥雞

燒烤雞腿肉至嫩無比

放上香噴噴的鹽蔥提味啵兒棒

大阪風玉子燒

錵見鈅的玉子燒除了必備牽絲起司外

特意放入了QQ的蒟蒻

讓原本就很美味的玉子燒更加與眾不同啦

和風鮭魚卷

擁有豐富油脂的鮭魚遇上了清爽系列的蘆筍與紫洋蔥

再搭上百香果source蝦卵

微甜微辣無負擔的口感超適合當夏天開胃前菜

蒜香牛小排

錵見鈅的牛小排是使用牛排沙朗部位

白芝麻與蒜片香氣與牛排超搭嘎

一口一個大小剛剛好呢!

鹽燒日本山藥

切成圓片的日本山藥竟然連皮都可以食用!!!

鹽燒過後表皮稍有脆度

但中間仍保有山藥本身的滋潤度(依舊會拉絲呢...>"""<)

配上胡椒鹽後連平常討厭吃山藥的Anney都投降了

像極了餅乾小零食~今天最好吃的就是它了!

京都生牛肉燒

與想像中的生牛肉料理完全不同

錵見鈅獨門料理的京都生牛肉燒

紅嫩卻不帶血水的生牛肉油花分布均勻

配上自製味噌口味的京都醬

再用少許的蘿蔔泥、洋蔥、青蔥還有些許果汁醋...等等

不僅能蓋掉生牛肉的腥味

更能將牛肉的鮮甜美味散發出來

聽說這道原本只屬於限定系列~

但接下來會變成固定菜色~

可見人氣之旺!!!

今年9月才開幕的錵見鈅和食

除了掛保證的新鮮料理以外

還有推出平日一~四399元2hr/假日499 3hr 清酒+梅酒 喝到飽的活動

想要一邊小酌放鬆一邊享受美食的話

錵見鈅是不錯的好選擇

錵見鈅和食

營業時間:18:00-00:30(週五、週六01:00)

地址:台北市大安區延吉街58-6號(捷運忠孝敦化站)

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