*~Anney~*

讓我媽思思念念的麵線~終於趁連假空檔二訪啦

蔡家麵線就在三合夜市的入口右手旁一點點

看到排很長的隊伍就知道抵達啦!

蔡家麵線是由爺爺奶奶一起擺的固定攤位

不過因為體力問題

所以除了公休日以外~來品嚐這碗要碰碰運氣喔

今天很幸運剛好他們長休一段時間後出來營業呢

讓久久才能來一次的我們超級Happy~(灑花)

麵線有分大小碗

上面55價格是大碗的

小碗的我記得是40

點餐的時候若想吃小碗要自動告知喔

不然一律都是大碗的喔

到準備我們的麵線時~

剛好補了一桶新的

這一大桶麵線袋子光看就有夠重的

好佩服闆娘的力氣 

這張很像功夫照~是不是?!

很適合配一句旁白:看我的厲害~嘿!

麵線少不了的就是勾芡啦

這時候老闆會出來幫忙攪動這一大團剛下鍋的麵線

其實我比較喜歡快賣完的時候買

鍋底剩下的湯水會比新的一鍋還要少

感覺比較划算~>"""<

在一碗一碗舀出麵線後

重頭戲來啦

我們就是被這一幕大大大吸引

腳步跟眼神一樣離不開

這哪來的一大片玩意兒???

多放幾張特寫~

邊打邊流口水了啦~

我懷念的~~~

接者~好料不只這樣

闆娘快速俐落不停地攪拌

另外一位主角也浮出檯面

肥脆嫩的大腸們 

重點是闆娘放料真的完全不手軟的~

夾起來剪厚厚一片

超高速地剪成塊狀到盛滿麵線的碗裡

每一碗都高出碗面

大腸也是很長一條剪在同一碗裡面

客官看看~這滿滿的料

遠道而來小碗哪夠啦!!!

都還想多打包幾碗帶走了

每一碗都滿出來了還不夠

有時候還會再補刀幾塊下去

配上我愛的香菜

再倒一些烏醋

可以再來一碗嗎......

但是我好飽

蔡家麵線

地址 新北市三重區重新路一段73號門前(近三和夜市、捷運台北橋站)

營業時間  每周二、四、六、日16:15賣完就收

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